今回は栄養科が担当させていただきます。

暖かくなり過ごしやすい季節になりましたね。

当院では月に一度、旬の食材を使用し、行事食や季節の食事を提供しています。

その内容について紹介したいと思います。

3月は、3月3日「ひな祭りの日」に実施しました。

主菜は「鰆(サワラ)のフライ・梅肉あん」、主食は色や風味より春が連想できるように「さくらご飯」を提供し、日頃より豪華な仕上がりとなりました。

普通食の食事内容

4月は4月6日に季節の食事を提供する予定にしています。

内容(普通食)は、

・赤飯　・春の天ぷら盛り合わせ　・菜の花のごま和え　・うどん(温)　・いちごムース

「春の天ぷら盛り合わせ」には、赤魚と海老、春野菜のアスパラガスとタケノコを使用する予定です。

今後も、患者さまに喜ばれる食事が提供できるように工夫していきたいと考えています。

今回は栄養科が担当します。

病院の食事について少し紹介したいと思います。

4月5日に春の行事食を提供しました。

献立内容は、

赤飯・ 天ぷら盛り合わせ・ 菜の花のごま和え・うどん・いちごムース

メッセージカードも付けました。 

どうでしょうか？

日頃よりとても豪華な仕上がりとなりました。

食材に菜の花を使用したりデザートにいちごムースを提供し、季節感を少しでも感じてもらえるように工夫しました。

また、赤飯やえびの天ぷらを喜んで食べている様子を見て、とても嬉しく感じました。

今後も、少しでも喜ばれるような行事食が提供できるよう献立内容を工夫していきたいと思います。

今回は栄養科が担当します。

病院の食事について少し紹介したいと思います。

11月12日に秋の行事食を提供しました。

栗ごはん・ 秋刀魚の唐揚げ・ 柿 など、季節を感じることができるよう工夫しメッセージカードも

付けました。

どうでしょうか？

栗ごはんは、食べやすいように栗をカットして作成しています。

病院食では、味付きごはんを提供する回数が少ないため、日頃とは違う内容に喜んでいる様子を

みることができました。

嬉しい気持ちになりますね。

今後も、少しでも喜ばれるような行事食が提供できるよう献立内容を工夫していきたいと思います。

今回は栄養科が担当します。

2020年が始まりました。

最近では、おせち料理を作らず購入する家庭が増えていますが、私は毎年、母と一緒に作って

います

おせち料理の由来について調べてみると、「おせち」という言葉はもともと「お節句」が変化

したもので、いわゆる五節句に神前にささげる節句料理の総称で、１年で一番大切なお正月料理

だけに「お節」という言葉が残ったといわれています。

お正月におせち料理を食べるのは、正月の三日間、女性が休養できるようにとよく言われますが、

本来は、神様を迎えている間は物音をたてたり、騒がしくせず、台所で煮炊きするのを慎むという

ところからきているそうです

病院で提供した、お正月の食事を一部紹介したいと思います。

　　　　　　　　　　お正月カード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰻の焼き物

　　　　　　　　伊達巻　　　　　　　　　　　　　　　　昆布巻き　　　　　　　　　　　　　　　　黒豆・栗

どうでしょうか？

２月初旬に嗜好調査を実施し、お正月の食事について感想も聞いていきたいと考えています。

当院では、１年を通して月に１度、カードを付けて行事食を提供していますが、本年も季節感を

感じていただけるような食事提供ができるよう献立内容を工夫していきたいと思います。

今回は栄養科が担当します。

我が家のアイドルを紹介します！

名前は「きなこ」といいます。

もうすぐ15歳になるのですが、なんと人間で言うと80歳くらいだそうです！

ですが食欲も落ちることなく、食後には更にオヤツをねだってきます

（私の膝に手を付いてオヤツをねだっています。笑）

これからもずっと元気で一緒に暮らしていきたいです

こんにちは。今回は栄養科が担当します。
先日友人とユニバーサル・スタジオ・ジャパンに行ってきました。

この日は朝から雨でした。最初は何に乗る？

ジェットコースターに乗ろう！となり、並ぶこと約2時間・・・

なんと雨のため運転中止になってしまいました残念。

冷えたね〜と言いながら入ったレストランの室内は温かく、とてもほっとしました。

ハロウィンの時期だったので、メニューがハロウィン仕様になっていて、パーク内は仮装している人も多かったです。

今回数年ぶりに会えた友人もいて、たくさん話をしてとても楽しい1日になりました。

これから寒くなりますが、みなさま風邪にはお気をつけて、温かくしてお過ごしください。

最後に・・・

ホラーのアトラクションはこわかったです　

【栄養科】

今回は栄養科が担当させていただきます

12月に入り寒さが一段と厳しくなってきましたが、皆さん体調に気を付けて下さいね

さて、先日12月2日に今井病院の栄養科の方と食事会を開催しました

その時の料理がとても良かったので、紹介したいと思います

牡蠣の旨煮、やさしい味付けでした

鱈の西京焼き、白味噌の香りが素晴らしかったです

サーロインステーキ、上品な脂が口いっぱいに広がりました

写し方がイマイチでごめんなさい

皆さんも美味しい物を食べて寒さを乗り切りましょう

もう一つ紹介したい内容があります

入院中の患者さんのお食事に付けるカードが、委託業者の協力で出来上がりました

↓クリスマスカード

↓お正月カード

皆さんどうでしょうか？

栄養科では、ひな祭り・端午の節句・七夕など季節感を感じてもらえるよう、年中を通してカード作成を行なっています

（栄養科）